{"id":928,"date":"2016-09-04T15:04:35","date_gmt":"2016-09-04T15:04:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/?p=928"},"modified":"2016-09-04T15:04:35","modified_gmt":"2016-09-04T15:04:35","slug":"cafe-e-tema-de-treinamento-de-ferias-na-ufla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/?p=928","title":{"rendered":"CAF\u00c9 \u00e9 tema de treinamento de f\u00e9rias na UFLA"},"content":{"rendered":"

\"IMG_7387\"<\/a><\/p>\n

Apresentar novos m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o e como preparar bebidas especiais \u00e0 base de caf\u00e9: esse foi o objetivo do treinamento de f\u00e9rias promovido pelo N\u00facleo de Estudos em Qualidade, Industrializa\u00e7\u00e3o e Consumo de Caf\u00e9 (QI Caf\u00e9) e Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (InovaCaf\u00e9) na Universidade Federal de Lavras (UFLA).<\/p>\n

Aberto ao p\u00fablico, o treinamento foi realizado nos dias 29, 30 e 31 de agosto no Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9 na InovaCaf\u00e9 e reuniu cerca de 25 pessoas. Os participantes conheceram m\u00e9todos de preparo de caf\u00e9 de forma filtrada, por press\u00e3o e infus\u00e3o e como preparar caf\u00e9 espresso, cappuccino e drinks \u00e0 base do gr\u00e3o.<\/p>\n

\"IMG_7504\"<\/a>Os treinamentos foram ministrados pela Barista e Gestora em Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9, Helga Andrade e contou com o apoio da equipe de estagi\u00e1rios da Cafeteria Escola, novo ambiente que ser\u00e1 inaugurado em outubro na UFLA, focado na conscientiza\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o da comunidade sobre os diferentes m\u00e9todos de preparo de caf\u00e9 e na comercializa\u00e7\u00e3o de bebidas especiais.<\/p>\n

Michele Reis, p\u00f3s-doutoranda em fisiologia vegetal da UFLA, e integrante do grupo de pesquisa do Cons\u00f3rcio Pesquisa Caf\u00e9, atuante no projeto de criopreserva\u00e7\u00e3o de gen\u00f3tipos de caf\u00e9 se declara f\u00e3 e apreciadora da bebida, por\u00e9m sempre quis saber mais sobres os m\u00e9todos de preparo desde que entrou na UFLA, universidade refer\u00eancia na \u00e1rea. \u201cGostei muito da metodologia do curso, e aprendi coisas simples que podemos fazer em casa e podem melhorar a qualidade da bebida\u201d.<\/p>\n

\"IMG_7573\"<\/a>\u201cQueremos contribuir com a difus\u00e3o de conhecimento sobre o caf\u00e9 e uma excelente forma de instruir as pessoas \u00e9 atrav\u00e9s de treinamentos pr\u00e1ticos, onde elas podem entender os processos de produ\u00e7\u00e3o, manusear os equipamentos e experimentar uma bebida de qualidade. Dessa forma estamos contribuindo, inclusive, com um movimento global que vem modificando a percep\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 como produto artesanal, diferenciado por in\u00fameros atributos, como qualidade, origem, torra e m\u00e9todo de preparo, e comercializado de forma mais direta entre os elos da cadeia\u201d, explica Helga.<\/p>\n

\"IMG_7693\"<\/a>Motivada pelo filho, a t\u00e9cnica de enfermagem, Suely Silva Diogo participou do treinamento e come\u00e7ou a mudar a forma de fazer o caf\u00e9 em sua casa. Ela entendeu a import\u00e2ncia de escaldar o filtro e outros utens\u00edlios utilizados no preparo e tamb\u00e9m ir\u00e1 abandonar o h\u00e1bito de tomar o caf\u00e9 no copo descart\u00e1vel. Tamb\u00e9m incentivada pela filha, a funcion\u00e1ria p\u00fablica federal de Sete Lagoas (MG), Vera L\u00facia Diniz, ficou encantada com as combina\u00e7\u00f5es que podem ser feitas com o caf\u00e9. Atrav\u00e9s do curso ela conheceu o aut\u00eantico cappuccino e quer levar o aprendizado para onde reside.<\/p>\n

PR\u00d3XIMOS TREINAMENTOS<\/strong><\/p>\n

\"IMG_7770\"<\/a>Devido \u00e0 grande procura pelos treinamentos, na segunda quinzena de setembro ser\u00e3o abertas novas turmas. Os interessados devem acompanhar a p\u00e1gina da InovaCaf\u00e9 no Facebook<\/a> para obter mais informa\u00e7\u00f5es sobre as inscri\u00e7\u00f5es, datas e hor\u00e1rios dos treinamentos.<\/p>\n

Texto e Fotos: Vanessa Trevisan (ASCOM InovaCaf\u00e9)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apresentar novos m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o e como preparar bebidas especiais \u00e0 base de caf\u00e9: esse foi o objetivo do treinamento… Leia mais CAF\u00c9 \u00e9 tema de treinamento de f\u00e9rias na UFLA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/928"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=928"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/928\/revisions\/941"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}