{"id":2190,"date":"2019-09-12T18:11:39","date_gmt":"2019-09-12T18:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/?p=2190"},"modified":"2021-06-11T16:33:20","modified_gmt":"2021-06-11T16:33:20","slug":"senar-promove-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafes-na-ufla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/?p=2190","title":{"rendered":"Senar promove curso de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s na UFLA"},"content":{"rendered":"

Vinte e seis pessoas conclu\u00edram o curso \u201cTrabalhador da Cultura do Caf\u00e9\/Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o\u201d, promovido pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Lavras e o Sistema Faemg. As aulas foram ministradas no Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9, localizado na Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (InovaCaf\u00e9) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), em duas turmas: de 26 a 30 de agosto e de 02 a 06 de setembro.<\/p>\n

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Cuidados na colheita e p\u00f3s-colheita, mercado e tend\u00eancias cafeeiras, classifica\u00e7\u00e3o e indicadores de qualidade, torra, moagem, an\u00e1lise sensorial e degusta\u00e7\u00e3o foram alguns dos conte\u00fados abordados. O instrutor do Senar, Rafael Gustavo Morais de Oliveira, respons\u00e1vel pela grade program\u00e1tica, destacou algumas orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, como o processamento do caf\u00e9 na lavoura, a melhoria da qualidade do gr\u00e3o e as bebidas de caf\u00e9, conforme a Classifica\u00e7\u00e3o Oficial Brasileira (COB).<\/p>\n

Segundo Oliveira, a experi\u00eancia torna os participantes aptos a identificar os defeitos do caf\u00e9 nas pr\u00f3prias lavouras em que atuam. \u201cTemos tamb\u00e9m a parte sensorial, que pode instig\u00e1-los a se preparar ainda mais nesse assunto e ingressar, futuramente, na \u00e1rea de degusta\u00e7\u00e3o. Muitos daqueles que fizeram o curso se apaixonaram e se tornaram bons degustadores de caf\u00e9\u201d, conta.<\/p>\n

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Carlos Vin\u00edcius de Lima Bacili, um dos cursistas, relata a experi\u00eancia: \u201cFoi muito importante para mim, que sou filho de produtor, aprender algumas no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, torra e diferencia\u00e7\u00e3o de bebidas na classifica\u00e7\u00e3o COB. Destaco tamb\u00e9m o contato que tivemos com o caf\u00e9 conilon e os caf\u00e9s especiais\u201d.<\/p>\n

Ascom InovaCaf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinte e seis pessoas conclu\u00edram o curso \u201cTrabalhador da Cultura do Caf\u00e9\/Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o\u201d, promovido pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem… Leia mais Senar promove curso de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s na UFLA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2191,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2190"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2195,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2190\/revisions\/2195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2191"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inovacafe.ufla.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}